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Rezept für 4 Personen

Zutaten:

8 große Tomaten, (je nach Geschmack) 3-4 Knoblauchzehen, 6 EL Olivenöl, Salz & Pfeffer, 12 Scheiben Ciabatta Brot, 80g Parmesan, 10-12 Basilikumblätter

1 Tomaten waschen, das Fruchtfleisch entkernen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Tomaten, das Olivenöl und den Knoblauch in eine Schüssel geben, mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Das Ciabatta mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 6-8 Minuten rösten. Das geröstete Brot auf eine Platte legen. Geben Sie nun die Tomaten, den gehobelten Parmesan und den Basilikum darauf.

Die Teller können Sie mit den Basilikumblättern und Kirschtomaten verziehren.