Lebkuchen
Diese Lebkuchen sind super weich und zart.
Zutaten:
- 7 alte Butterhörnchen
- 4 Eier
- 625 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Zimt
- 500 g gemahlene Nüsse
- 250 g Mehl
- 500 ml Wasser
- 1 Päckchen Lebkuchengewürz
- 1 Teelöffel Kakao
- 7 g Hirschhornsalz
- Oblaten 50 - 70 mm
Zucker und Eier schaumig schlagen - das Wasser dazufügen. Nun nach und nach alle Zutaten unterrühren. Dabei die Hörnchen zerpflücken und ebenfalls unterrühren.
Nun die Masse auf die Oblaten streichen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Wer mag, kann sie nun noch mit Schoko- oder Zitronenglasur bestreichen.
Dieses Rezept ergibt ca. 80 - 100 Stück.
Tipp: Heizkostenabrechnung
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