Rezepte online

Zutaten:

• 150 gr Mehl
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
• 65 g kalte Butter

Belag:

• 100 gr. Zucker
• 50 gr. Butter
• 1 Päckchen Vanille Zucker
• 2 EL Honig
• 1/8 l Sahne
• 200 gr. Mandelblättchen
• 1 Kuvertüre

Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Eventuell eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen - dann läßt er sich einfacher verarbeiten. Jetzt den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 cm dick ausrollen und rund Plätzchen ausstechen. Diese Plätzchen auf ein Backblech setzen (am Besten mit Backpapier darunter) und bei 200 Grad ca. 2 - 3 Minuten vorbacken.

Für den Belag die Butter und den Zucker, mit Vanille-Zucker und Honig, solange erhitzen, bis sich die Masse leicht bräunt. Jetzt die Sahne und die Mandelblättchen unterrüren und alles so lange kochen, bis sich eine gebundene Masse bildet. Die Masse vorsichtig mit 2 Teelöffel auf die vorgebackenen Plätzchen setzen. Die Plätzchen ca 200 Grad ca. 10 - 12 Minuten fertigbacken.

Die Plätzchen, wenn sie kalt sind, auf der unterseite mit aufgelöster Schokoladenglasur bestreichen.