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22. Januar 2007

Butterplätzchen

Zutaten fürs das Buttergebäck:

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 500 gr Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Zitronenaroma
  • 1 Eigelb
  • Zuckerstreusel

Alle Zutaten schnell zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann am Besten ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen und Formen nach Belieben ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen mit einem Eigelb einstreichen und mit Zuckerstreusel bestreuen. Bei 180 Grad ca. 15 -20 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Man kann die Plätzchen auch ohne Zuckerstreusel backen und nachher mit einer Zuckerglasur anstreichen. So kann man z.B. aus einem Teig zwei verschiedenen Plätzchen backen.

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