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26. Februar 2007

Bärentatzen

Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 125 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 125 g gemahlene geröstete Mandeln
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Teelöffel Piment
  • 1 Orangenschale
  • 250 g Mehl
  • für die Füllung Hagebutterkonfitüre
  • für die Glasur Kuvertüre

Aus den Zutaten einen zähflüssigen Teig herstellen. Diesen Teig in einen Spritzbeutel geben. Mit einer Sterntülle ca. 5 cm lange Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen - dabei eine Seite der Stange etwas breiter drücken.

Die Plätchen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen zwei Plätzchen mit der Konfitüre zusammenkleben - und bis zur Hälfte in die erwärmte Kuvertüre tauchen.

Bärentatzen sind lecker und leicht herzustellen. Diese Bärentatzen dürfen auf keinen Plätzchenteller fehlen.

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