Rezepte online

Zutaten:

• 8 Eier
• 500 g Zucker
• 500 g Mehl
• 15 g Anis
• 1 Prise Hirschhornsalz

Zubereitung der Anisplätzchen:
Die Eier und den Zucker in einen Topf geben und bei geringer Hitze schlagen, bis die Masse gut warm ist. Nun den Topf vom Herd nehmen und weiterschlagen, bis die Masse wieder erkaltet ist. Dabei wird sie weiß.

Die restlichen Zutaten untermischen. Mit zwei Teelöffel oder einem Spritzbeutel kleine - ca. 2 cm - Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Diese Häufchen mindestens 4 - 5 Stunden - besser über Nacht - ruhen lassen.

Bei 170 Grad backen, bis der Fuß der Anisplätzchen hellgelb ist. Auf dem Blech auskühlen lassen.