Obstsalat
Einen “normalen” Obstsalat kennen die Meisten. Man schneidet alles was man gerade so daheim hat klein - und vermengt das Ganze dann mit dem Saft einer Zitrone oder Orange. Oder man rührt einen Naturjoghurt darunter.
Fertig - und lecker!
Hier möchte ich euch einmal einen Apfelsalat vorstellen:
- 500 gr Äpfel (am Besten säuerliche)
- 100 gr Quark
- 100 gr Naturjoghurt
- 1 Becher Sahne
- 250 g Trauben
- 100 g gehackte Nüsse
- 50 g Honig
- 1 Eßlöffel Zucker
- Saft einer Zitrone
Die Äpfel können geschält werden - müssen es aber nicht, dass ist Geschmackssache. Ich mag es eher mit Schale. Die Apfelstücke in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft vermengen, so dass die Apfelstücke nicht braun werden.
Die Sahne schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
Den Quark und den Joghurt mit der geschlagenen Sahne vermischen.
Die Trauben, wenn zu groß halbieren - ansonsten gehts auf mit ganzen Trauben.
Nun die Hälfte der Quark-Joghurt-Sahne-Masse unter die Äpfel heben. Die andere hälfte der Masse mit den Trauben und den Nüssen mischen. Dabei ein paar Trauben und ca. 20 Gramm der Nüsse zurückhalten.
Zuerst die Äpfel-Masse und dann die Trauben-Masse in eine Schüssel füllen … mit den restlichen Trauben und den gehackten Nüssen verzieren.
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