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1. Biskuitboden backen:

• 4 Eiweiße
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 120 g Mehl
• 80 g Speisestärke

2. Zutaten für Quarkmasse:

• 10 Blatt Gelantine (weiß)
• 4 Eigelb
• 250 ml Milch
• 200 gr. Zucker
• 750 Gr. Quark
• 500 Gr. Sahne
• 3 EL Kaba
• 1 Dose Birnen

Gelantine in kaltem Wasser einweiche. Eigelb, Zucker und Milch aufkochen - den Quark unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unter den kalten Quark heben. Die Masse halbieren. Unter die eine Hälfte den Kaba rühren. Die Birnen auf den Tortenboden setzen. Die Quarkmasse abwechselnd mit einem kleinen Soßenlöffel nur in die Mitte des Kuchens geben.

WICHTIG!!! Die Quarkmasse nicht verstreichen - sie verläuft von selbst und so ergibt sich das gewünschte Muster.

Kalt stellen. Nach ca. 1 - 2 Stunden kann man die Torte anschneiden.