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Köstlicher Walnusskuchen mit Schokolade für besondere Festtage.

Zutaten:

Für den Teig:

• 500 g Mehl
• 1 Ei
• 180 g weißer Zucker
• 180 g brauner Zucker
• 1 P. Backpulver
• 250 ml Buttermilch
• 175 ml Öl
• 1 Prise Salz
• 2 TL Zimt

Für die Fülung:

• 200 ml Sahne
• 80 g Walnüsse (gemahlen)
• 100 g Schokolade (weiß)
• 1 TL Zimt
• 12 Walnusshälfte zur Verzierung

Zubereitung:

Am Vortag Sahne mit kleingehackter weißer Schokolade aufkochen und Zimt einrühren, danach 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mehl,Backpulver, Salz, brauner und weißer Zucker, Zimt vermischen und mit dem Öl verrühren. Ei und Buttermilch hinzufügen. Den Teig in eine gefettete runde Springform füllen und glattstreichen.

Bei 180 °C ca. 60 Minuten backen, herausnehmen und gestürzt abkühlen lassen. Den Boden halbieren.

Gekühlte Schokoladensahne steif schlagen und die Hälfte auf den unteren Boden streichen. Den oberen Boden aufsetzen und mit ca. 4 Eßl. der Sahnemasse besteichen und mit den gemahlenen Walnüssen bestreuen.  Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben und 12 Sahnetupfer am oberen Rand anbringen und diese mit der 12 Walnushälften verzieren.

Vor dem Servieren nochmals 2 Stunden kühlen.