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7. Februar 2007

Rumkuchen

Zutaten:

  • 180 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 5 Eier
  • 250 g Mehl
  • 80 g Maismehl
  • 1 P. Backpulver
  • 2 - 3 Schnapsgläser Rum
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Orangensaft
  • Schale von je 1/2 Zitronen und Orange

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander zufügen. Das Mehl, Maismehl und Backpulver unter die Masse ziehen.

Den Rest der Zutaten löffelweise zu dem Teig geben.

Die Form (Kastenform) buttern und mehlen - den Teig einfüllen.

Backofen auf 190 Grad vorheizen - und ca. 60 - 60 Minuten backen.

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