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Zu Ostern genau das Richtige.

Zutaten für den Hefeteig:

• 1/8 l lauwarme Milch
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 80 g Zucker
• 500 g Mehl
• 100 g Sonnenblumenkerne
• 200 g getrocknete Aprikosen
• 1 Päckchen Vanillzucker
• 80 g weiche Butter
• 2 Eier
• 1 Teelöffe Salz

Zutaten für die Glasur:

• 100 g Sonnenblumenkerne
• 2 Eßlöffel Honig
• 1 Eßlöffel Sahne
• 50 g Butter

Einen Hefeteig herstellen und diesen 15 Minuten gehen lassen. Während dessen die Aprikosen würfeln und die Sonnenblumenkerne ohne fett rösten.

Die Aprikosen und die Sonnenblumenkerne unter den Hefeteig kneten.

50 g Teig aufseite stellen - aus dem Rest drei gleiche Teile machen. Diese zu etwa gleichlangen Strängen formen.

Die Anfangsstücke nebeneinander legen und einen Zopf daraus formen. Diesen Zopf als Kreis zusammenfügen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Nochmals 10 Minuten gehen lassen - dann bei 160 - 180 Grad ca. 40 Minuten lang backen.

Nun die Zutaten für die Glasur in einem Topf geben - und solange aufkochen lassen, bis es eine hellbraune Masse ergibt. Diese Glasur ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Teig streichen.

Das Osternest ist ein MUSS für jedes Osterfest.