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Zutaten:

1. Teig
• 100 g Margarine
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
• 7 Eigelb
• 250 g gemahlene Mandeln
• 1 gehäufter TL Backpulver
• 120 - 150 g Schokolade (gerieben)
• 7 Eiweiß
2. Belag
• 1 Glas Preiselbeeren
• 2 Becher Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanille-Zucker

Margarine schaumig schlagen. Den Zucker, das Vanille-Zucker und die Eigelb nach und nach unterrühren. Die Mandeln mit dem Backpulver mischen und die geriebene Schokolade unterziehen. Alles mit einander vermengen. Jetzt das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen.

In eine Springform von 28 cm Durchmesser füllen und bei 180 Grad ca. 50 - 55 Minuten lang backen.

Den Boden erkalten lassen.

Jetzt  die Hälfte der Preiselbeeren auf den Boden streichen. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanille-Zucker schlagen.  Die restlichen Preiselbeeren unterheben. Diese Sahnemischung auf den Tortenboden streichen.

Lecker und leicht zugleich.