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Leckere Mandeltorte für jede Gelegenheit. 

Zutaten:

für den Boden:

• 120 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 4 Eier
• 50 g Mandeln (gemahlen oder gehackt)
• 100 g Mehl
• 2 TL Backpulver

Für den Belag bzw. die Füllung:

• 5 mittelgroße Eier
• 100 g Zucker
• 10 Blatt Gelatine
• 2 P. Vanillezucker
• 800 ml Sahne
• 100 ml Whisky
• 100 g Blockschokolade
• 100 g Mandelstifte oder -blättchen

Zubereitung:

Für den Boden der Mandeltorte rühren Sie die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker mit 4 Eßl. heißes Wasser schaumig.Backpulver mit Mehl gemischt und Mandel unterheben. Das Ganze in eine Springform geben und bei ca. 180 ° C ca. 30 Minuten backen. Wenn Boden erkaltet ist  halbieren.

Für die Füllung bzw. den Belag:

Zuerst die Gelatine einweichen. Topf für das Wasserbad aufsezten. Darin Eier, Zucker, Vanillezucker, Whisky schaumig schlagen und die Gelatine dazugeben. Die Masse unter Rühren abkühlen lassen.  Jetzt 400 ml Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die Hälfte der Creme nun auf den unteren Boden streichen. Die geraspelte Blockschokolade auf die Creme verteilen.  Nun die restliche Creme darüber streichen.  Den anderen Boden daraufsetzten und 2 Stunden kühlstellen. 400 ml Sahne (evtl. zuckern) steif schlagen und die Torte damit rundherum auftragen und mit Mandelstifte verzieren.