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Zutaten:

1. Boden
• 200 gr. Zucker
• 300 gr. Mehl
• 1 Backpulver
• 2 Eier
• 2 Vanille-Zucker
• 1 EL Öl
• 1/4 l Buttermilch (geht auch mit 1,5 %iger Milch)
2.  Belag
• 200 gr. Butter
• 150 gr. Zucker
• 200 gr. Mandeln, Nüsse oder Kokosraspeln

 

Alle Zutaten für den Teig verrühren - auf ein Blech streichen und bei 175 Grad ca. 10 Minuten backen.

Währendessen die Butter zerlassen und den Zucker darin leicht carmelisieren lassen. Die Mandeln, Nüsse oder die Kokosraspeln daruntermischen und leicht anbräunen. Die Masse auf dem Boden verteilen und nochmals ca. 10 - 15 Minuten backen.

 

Abwandlung:

Den Teig in eine Springform füllen, mit 2 Dosen Manderinen belegen - diese leicht eindrücken. Den Kuchen ca. 15 Minuten backen lassen - danach den Nuss-Masse darauf verteilen und nochmals 15 Minuten backen. Schmeckt super lecker.

Aufpassen, daß der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Gut passt darüber eine Glasur aus Puderzucker und Orangensaft!