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Heißer Spaghettikuchen aus dem Ofen

Für 4 Personen benötigen Sie:

Für den Teig:
125 g Mehl
50 g Butter
1 Eigelb
1 EL Öl
Salz

Für den Belag:
150 g Champignons
Thymianstiele
Öl zum Anbraten
200 g Spaghetti
100 g gekochter Schinken
100 g geräucherter Speck
3 Eier
150 g Crème fraîche
100 geriebener Emmentaler
Pfeffer

1. Für den Teig Mehl, Butter, Eigelb, Öl und 1 Prise Salz glatt verkneten und etwa 30 Min. in Folie gewickelt kühl stellen.

2. Die Champignons putzen und in Scheiben teilen. Die Blättchen der Thymianstiele abzupfen, waschen, trocknen und mit den Pilzen in Öl andünsten.

3. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser abkochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

4. Den Schinken und den Speck in Streifen schneiden. Eine Quicheform fetten und mit dem Teig auslegen.

5. Spaghetti, Schinken, Speck und Pilze vermischen und in die Form füllen.

6. Als Soße Eier mit Crème fraîche und der Hälfte des Käses verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Quiche gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 200 Grad etwa 40 Min. schön knusprig backen!