Rezepte online

Einfache Schnitzel im knusprigen Cornflakes-Mantel!

Sie benötigen:

1 Ei
Mehl
6 EL Öl
200 gr. Cornflakes
4 Schnitzel (am besten vom Schwein)
Pfeffer, Salz
1 Knoblauchzehe
1 Packung Spinat (aus dem Tiefkühlregal)
100 ml Sahne
Muskat
1 unbehandelte Zitrone

1. Im Teller Mehl bereitstellen. Auf einem weiteren Teller Ei mit 1 EL Öl verquirlen und Cornflakes hinzufügen. Die Schnitzel trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in Mehl und Ei-Cornflakesmasse wenden.

2. Die Knoblauchzehe abziehen, fein schneiden und in 1 EL Öl dünsten. TK-Spinat zufügen und mitgaren. Sahne eingießen, aufkochen und würzen. Zitrone waschen und die Schale in dünne Streifen schneiden.

3. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von beiden Seiten je ca. 5 Min. anbraten. Das Fleisch mit dem Spinat auf einem Teller anrichten und mit den Zitronenstreifen anrichten.