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Rezept für 4 Personen

600 g Lammfilet, 1-2 Knoblauchzehen, Salz & Pfeffer, 2 EL Olivenöl (kaltgepresst), je 1 Zweig frischer Rosmarin & Thymian, 300g Gorgonzola, 300 ml Schlagsahne

1 Das Fleisch gut waschen und trockentupfen. Mit Salz Pfeffer und dem feingehackten Knoblauch einreiben. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum ca 10 Minuten braten.

2 Die Kräuter waschen und trocknen, zum Fleisch in die Pfanne hinzugeben und kurz mit anbraten. Nehmen Sie das Fleisch und die Kräuter aus der Pfanne und stellen Sie es warm.

3 Geben Sie nun die Sahne in die Pfanne und kochen Sie damit den Bratensatz los. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Die Soße so lange bei mittlerer Hitze kochen, bis der Gorgonzola komplett geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell mit etwas Wasser verdünnen.

4 Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben und richten Sie es mit der Soße an.

Grüne Bohnen und Röstkartoffeln schmecken am besten dazu.