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Gulasch, einmal ganz anders. Reicht für ca. 4 Portionen.

Zutaten

• 1 kg Fleisch
• 250 gr. Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• je 1 grüne, gelbe und rote Paprika
• 150 gr. Tomatenmark
• 500 ml Rotwein
• 4 EL Öl
• ca. 1 1/2 L Brühe
• wenn gewünscht: eine Chillie

Zubereitung:

Das Fleisch - wenn nicht schon als Gulasch gekauft - in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Suppengrün putzen, waschen und würfeln. Paprika in feine Steifen schneiden.

Das Fleisch im Öl anbraten (darf ruhig etwas kräftiger angebraten werden). Dann das Gemüse dazugeben. Das Tomatenmark unterheben, mit Brühe und Wein ablöschen.

Das Gulasch sollte bei mittlerer Hitze ca. 1 - 1 1/2 Stunden schmoren. Die Chillie fein hacken und unter das Gulasch heben.