Schupfnudel-Auflauf
Für 4 Personen benötigen Sie:
2 Zwiebeln
Öl zum Anbraten
500 g Hackfleisch (vom Rind)
1 TL Tomatenmark
Pfeffer, Salz, Paprika
500 g Sauerkraut
500 g Schupfnudeln (aus der Kühltheke)
200 g geriebener Emmentalerkäse
150 g Creme fraiche
100 ml Sahne
Petersilie
1. Die Zwiebeln fein hacken und die Hälfte in Öl andünsten. Das Hackfleisch mitbraten bis es krümelig wird. Mit Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
2. Die restlichen Zwiebeln mit dem Sauerkraut ebenfalls in Öl andünsten.
3. Nun abwechselnd Hackfleisch, Sauerkraut und Schupfnudeln in eine Auflaufform geben. Den Emmentaler mit Creme fraiche, Sahne und Petersilie verrühren und über den Auflauf gießen. Bei 150 Grad Umluft ca. 35 Min. überbacken!
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