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Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 300 g Kartoffeln
• 1 kleine Chili
• 1 Bund Petersilie
• 100 g. Cabanossi
• 1 kl. Dose Sauerkraut (ca. 400 g)
• 1 kl. Dose Tomaten (ca. 400 )
• 1 Dose weiße Bohnen
• 1 EL Butter
• ca. 700 ml Brühe

Die Karotte, die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen, würfeln oder hacken. Je nach Geschmack, die Stücke lieber kleiner oder größer wählen.

Die Chili halbieren und die Kerne entfernen. Dann gaaanz fein hacken. Wers nicht so scharf mag: einfach die Chili komplett weglassen - oder nur eine Halbe verwenden.

Die Cabanossi in Schreiben schneiden. Die Bohnen im Sieb abtropfen lassen.

Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten. Das Sauerkraut und die Tomaten dazugießen. Mit der Brühe aufgießen. Das Ganze aufkochen lassen und dann bei mittlerer Temperatur ca. 20 Minuten kochen.

Zu Letzt die Kabanossi und die Bohnen darunterheben und kurz mit erwärmen.

Die Petersilie mit auf den Tisch stellen.