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Gemüseauflauf mit Kohlrabi, Karotten und Kassler

Für 4 Personen benötigen Sie:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl zum Anbraten
350 g Kassler
500 g Kohlrabi
500 g Karotten
Peffer, Salz
2 TL Kräuter der Provence
200 g Crème fraîche
4 El Milch
150 g Gouda (gerieben)
Butter

1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein schneiden und in Olivenöl andünsten. Kassler würfeln. Kohlrabi und Karotten waschen, putzen, klein schneiden und in reichlich kochendem Salzwasser kurz aufkochen.

2. Das Gemüse mit dem Fleisch, den Zwiebeln und dem Knoblauch in eine Gratinform geben und vermischen.

3. Für die Soße Crème fraîche und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Über den Auflauf gießen und diesen mit Gouda und Butterflöckchen bestreuen. Bei 150 Grad Umluft ca. 40 Min. überbacken!