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Lecker und schnell - Nudeln mit Champignons!

Sie benötigen für 4 Personen:

500 g Nudeln
Salz
250 g Blattspinat
400 g Champignons
Butter
Mehl
300 ml Milch
150 g Creme fraiche
Pfeffer
80 g Gorgonzola
80 g Camembert
100 g geriebener Käse

1. Die Nudeln im Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Spinat waschen und nass bei schwacher Hitze zusammenfallen lassen, anschließend ausdrücken.

2. Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.

3. Für die Soße Butter im Topf erhitzen, Mehl einstäuben, mit Milch aufgießen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Creme fraiche einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Nun Gorgonzola und Camembert in Würfel schneiden und mit dem geriebenen Käse mischen. Nudeln, Spinat, Pilze und etwa 2/3 der Käsemischung in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen, mit dem restlichen Käse bedecken und bei 150 Grad Umluft ca. 30 Min. backen.