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Zutaten:

• 1250 gr. Mehl
• 700 gr. Zucker
• 2 EL Honig
• 200 gr. Nüsse
• 100 gr. Zitronat
• 100 gr. Orangeat
• 125 gr. Margarine
• 2 EL Zimt
• 2 EL Kakao
• 2 P. Lebkuchengewürz
• 1 Ei
• 1/2 l Milch
• 1 P. Backpulver
• 8 gr. Hirschhornsalz
• Oblaten

Zitronat und Orangeat fein hacken. Alle Zutaten mit einander zu einem geschmeidigen Teig vermengen.

Die Masse auf die Oblaten streichen und bei 180 Grad ca. 10 - 12 Minuten backen. Je nach Geschmack auch etwas länger.

Gut kann man die Lebkuchen noch mit Glasur bestreichen.

Lebkuchen - ein MUSS für jedes Weihnachten.

Zutaten:

• 4 Eier
• 2 P. Vanille-Zucker
• 500 gr. Palmin
• 500 gr. Puderzucker
• 500 gr. Zartbitterkuvertüre
• 40 gr. Kakao
• 50 gr. Rum
• rechteckige Oblatten

Palmin schmelzen, den Puderzucker dazugeben, die Zartbitterkuvertüre ebenfalls darin schmelzen. Die restlichen Zutaten dazugeben, etwas abkühlen lassen. Jetzt abwechselnd auf die Oblatten steichen. Je nach Wunsch, das Ganze ca. 4 - 5 Schichten übereinander - mit einer Oblatte abschließen.

Den Block abkühlen lassen und dann vorsichtig in Rauten schneiden.

Lecker - nicht nur an Weihnachten.