Zutaten:
Den Vanillepudding mit der Butter zu einer Buttercreme verarbeiten und die Bisquitbrösel dazugeben. Häufchen auf Waffelböden spritzen und kaltstellen.
Die Kuvertüre schmelzen und die Granatsplitter mit der Kuvertüre betreichen.
TIPP:
Achten Sie darauf, daß der Pudding und die Butter die gleiche Temperatur haben - den Pudding nur nach und nach zur Butter geben.
Für den Quarkölteig:
Alle Zutaten mit einem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ausrollen und in 10 Quadrate ca. 12 x 12 cm schneiden.
Für die Füllung:
Die Bananen in 2 - 3 Stücke schneiden. Jedes Teigstück mit der Marmelade bestreichen und ein Bananenstück darauflegen. Die Teigränder mit verschlagenen Eiweiß bestreichen. Wenn gewünscht, mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen.
Bei 160 Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.
Zutaten:
Die Frituese - oder falls man keine hat - einen großen Topf mit dem Fett auf 180 Grad erwärmen. Das Obst waschen und in mundgerecht Stücke schneiden.
Falls man mag, kann man das Obst karamelisieren, in dem man Zucker in eine Pfanne gibt und das Obst darin wendet.
Jetzt das Marzipan auf einer mit Puderzucker bestreuten Fläche ausrollen und ca. 10 cm große Kreise ausstechen.
Den Blätterteig oder Tempurateig vorbereiten und auf die gleiche Größe wie das Marzipan ausstechen. Jetzt auf je einen Teigkreis einen Marzipankreis legen. In die Mitte kommt eine kleine Kugel Eis. Das Ganze wird nun gut verschlossen und im heißen Fett für ca. 30 Sekunden frittiert. ACHTUNG! Der Teig muß wirklich gut verschlossen sein, damit kein heißes Fett zu dem Eis durchkommt.
Das Eis im Schlafrock auf 4 Teller verteilen und mit den Früchten anrichten.
Für den Teig:
Die Zutaten zu einem zähen Hefeteig verarbeiten und ca. 30 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen. Derweil das Fett in einem großen Topf erhitzen (höchstens die Hälfte des Topfes sollte mit Fett gefüllt sein). Etwa 5 cm große Kugeln abreisen. Diese mit der Handfläche flach drücken und nochmals ein paar Minuten gehen lassen.
Nun mit einem Kochlöffel die Krapfen ins Fett gleiten lassen. Von beiden Seiten goldbraun backen lassen. Nicht zuviele Krapfen auf einmal ins Fett legen. Die ausgezogenen Krapfen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit Puderzucker besieben.
Schmecken nicht nur zu Faschingszeit.
Zutaten:
Die Butter, den Puderzucker und den Vanillzucker vermengen. Die Blockschokolade raspeln und darunter mischen. Den Rum mit den Rosinen vermengen und diese dann möglichst klein schneiden (eventuell den Mixer verwenden). Das Ganze nun 1 Stunde kalt stellen. Mit den Händen kleine Kugeln formen und diese in den Schokostreusel wenden.
Schmecken herrlich frisch. Falls man keinen Alkohol in den Rumkugeln haben mag, geht es auch mit Rum-Aroma.
Zutaten:
und
Die Mandelsplitter rösten, den Zucker dazugeben und karamelsieren lassen.
In einem zweiten Topf die Schokolade und das Palmin schmelzen lassen.
Beides miteinander mischen und mit einem Teelöffel Häufchen auf Backpapier setzen.
Erkalten lassen. Lecker!
Die Sahne steif schlagen, den Vanilliezucker unterheben.
Den Joghurt mit der Sahne mischen.
Noch die kleingeschnittenen Bananen unterheben.
Jetzt noch mit dem “Zauberstab” oder dem Mixer pürieren.
Eventuell noch etwas süssen.
Sollte Ihnen der Bananenjoghurt zu fett sein, die Sahne einfach zur Hälfte durch Quark ersetzen.
Zutaten:
Die Eiweiß steifschlagen - die Erdbeeren mit dem Zucker in einer Schüssel zerdrücken. Mascapone und Sahnequark dazugeben. Mit dem Mixer gründlich verrühren. Die Amaretti zerbröseln und unter die Masse mischen.
Zuletzt den Eischnee darunterheben.
Mit Amaretti und Erdbeeren verziehen.
ca. 1 Stunde ziehen lassen
Zutaten:
Die 100 gr. Zucker und die Walnüsse in eine Pfanne geben und so lange schwenken, bis die Nüsse vollständig mit dem Karamell umhüllt sind.
Die Nüsse jetzt vom Herd nehmen - die 75 gr. Zucker darüber streuen und einmal wenden. Dann in eine Schüssel geben und solange rühren, bis der ganze Zucker an den Walnüssen klebt.
Die gebrannten Walnüsse erklaten lassen und bis zum Verzehr kühl und trocken aufbewahren.
Geht schnell - schmeckt lecker. Ideal für Kinder.