Frau Holle Torte
Märchenhaftes Rezept für Kinder und Erwachsene.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 100 g Backpulver
- 3 Eigelb
- 1 Vanillin
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 300 g Apfelmus
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 3 EL Preiselbeerkonfitüre
Für den Guß:
- 3 Eiweiß
- 150 g Puderzucker
- Butter für die Form
Und so wirds gemacht: Die Butter mit dem Zucker und Eigelb cremig schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine gut gebutterte Springform geben. Dabei ringsherum einen kleinen Rand hoch drücken. Mit einer Gabel einige Male in den Teig stechen. Den Boden bei 200 Grad 20 Minuten lang backen. Dann den Boden abkühlen lassen. Apfelmus, Nüsse und Konfitüre mischen und auf den kalten Boden streichen. Danach das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker langsam hinein sieben. Schlage weiter bis die Spitzen glänzend und fest sind. Den Eisschnee auf dem Apfelmus geben und die Torte nochmals 15 Minuten lang bei 200 Grad backen, bis die Spitzen bräunlich werden.