Marzipan Torte
Lecker, für alle, die Marzipan lieben!
Zutaten für den Boden:
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- Zitronenaroma
- 220 g Mehl
- 1 gehäufter Teelöffel Backpulver
- 220 g Margarine
Für die Füllung:
- 150 g Butter
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- Saft von 5 - 6 Zitronen
Zum Verzieren:
- 250 g Marzipan
- Puderzucker
- 250 ml Sahne
- 1 Schokoglasur
Für den Teig die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Nun das Mehl (mit Backpulver vermischt) nach und nach dazugeben. Das Zitronenaroma ebenfalls darunter heben.
Den Teig in eine Springform füllen im bei ca. 180 - 200 Grad ungefähr 40 Minuten backen. Den Boden gut auskühlen lassen. Eventuell schon am Vorabend backen. Nun in drei Scheiben schneiden.
Die Füllung aus Butter, Eier und Zucker mit dem Zitronensaft in einem kleinen Topf kurz aufkochen. Dabei ständig umrühren. Auch diese Mischung abkühlen lassen.
Den ersten Tortenboden auf die Platte setzen und mit ca. 1/3 der Masse bestreichen. Den zweiten Tortenboden darüber geben und wieder 1/3 der Masse daraufstreichen. Nun den letzten Tortenboden darauf setzen. Mit dem Rest der Masse die ganze Torte bestreichen. (auch die Seiten)
Den Marzipan mit etwas Puderzucker verkneten - und dünn ausrollen. Mit dem Ring der Springform eine runde Platte ausstechen. Über diese Platte nun die aufgelöste Schokoglasur verteilen und die Platte dann in 16 gleichgroße Stücke schneiden. Das geht am Besten, wenn die Glasur schon angezogen hat - aber noch nicht ganz fest ist.
Diese Stücke auf die Torte setzen. Dies kann man Fächerförmig tun (mit ein wenig geschlagener Sahne unter jede Marzipanplatte) oder auch einfach nebeneinanderlegen.